שמי איציק וינשטיין, ונולדתי למשפחה מיוחדת — חצי פולנית, חצי מרוקאית. שילוב מופלא של תרבות, מסורת וטעמים. האהבה שלי למטבח נולדה כבר בילדות, בין ריחות עוגות השמרים של סבתא הפולנייה למתוקים המרוקאיים של אמא. מאז, האפייה הפכה לאהבה, למקצוע ולשליחות. את הכשרתי רכשתי ב"מכללת השף", והמשכתי להתמחות בקורס שוקולטייר ובבצקי שמרים אצל טובי המקצוע. אבל ליבת היצירה שלי נמצאת במטבח המרוקאי הביתי — בעבודה אישית ומוקפדת עבור הלקוחות שלי באירועים, בחגים ובסופי שבוע. כל עוגייה נושאת איתה זיכרון, אהבה ורגעים של בית.